ウォッシュドプロセス (Washed Process)
ウォッシュドプロセス（水洗式精製）では、収穫されたコーヒーチェリーから果肉を除去した後、発酵槽に入れられ、果膠が分解されるのを待ちます。
その後、豆を水で洗い、乾燥させます。このプロセスにより、豆自体の味が強調され、クリーンで明瞭な風味が特徴です。
果実味や酸味が際立ち、スッキリとしたカップが得られやすいのが特徴です。
特に、シトラス系の明るい酸味や花のようなアロマが表現されることが多いです。
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