精製方法：ハニープロセス (Honey Process)
ハニープロセス処理は、コーヒーチェリーの果肉の一部を残したまま乾燥させるプロセスです。
「ハニー」と呼ばれる粘液質をある程度残し、甘さとボディのバランスが取れた風味を作り出します。
処理の度合いに応じて「ホワイトハニー」「イエローハニー」「レッドハニー」「ブラックハニー」 などと分類されることがあり、それぞれで風味や質感に違いが出ます。
蜜処理のコーヒーは、果実の甘みやシルキーな口当たり、コクが特徴で、柔らかな酸味が感じられることが多いです。
全８種類を選べます。